Алкоголь (170)

На официальном интернет-портале правовой информации 11 мая 2021 года опубликовано Постановление Правительства Российской Федерации от 04.05.2021 № 704 "Об утверждении Правил уничтожения изъятых фальсифицированной винодельческой продукции, недоброкачественной винодельческой продукции, контрафактной винодельческой продукции".  Тест документа: Правительство Российской Федерации Постановление от 4 мая 2021 г. № 704, Москва Об утверждении Правил уничтожения изъятых фальсифицированной винодельческой продукции, недоброкачественной винодельческой продукции, контрафактной винодельческой продукции В соответствии с частью 6 статьи 47 Федерального закона "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации" Правительство Российской Федерации постановляет: 1. Утвердить прилагаемые Правила уничтожения изъятых фальсифицированной винодельческой продукции, недоброкачественной винодельческой...

На официальном интернет-портале правовой информации 28 сентября 2020 года опубликовано Постановление Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания". Текст документа: Правительство Российской Федерации Постановление от 21 сентября 2020 г. № 1515, Москва Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания В соответствии со статьей 391 Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" Правительство Российской Федерации постановляет: 1. Утвердить прилагаемые Правила оказания услуг общественного питания. 2. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует до 1 января 2027 г. 3. Роспотребнадзору обеспечить проведение мониторинга правоприменительной практики в сфере общественного питания с представлением доклада в Правительство Российской Федерации до 1 июля 2021 г. Председатель...

На «Балтике» прошел масштабный аудит, по результатам которого пивоваренная компания успешно подтвердила соответствие требованиям четырех международных стандартов ISO – 50001:2018 (энергетический менеджмент), ISO 45001:2018 (охрана здоровья и безопасность труда), ISO 14001:2015 (экологический менеджмент) и ISO 9001:2015 (менеджмент качества продукции). Непосредственное участие в аудите приняли заводы компании в Самаре, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Новосибирске. Качество продукции, безопасность труда, экологичность производства и энергетическая эффективность являются приоритетами в работе компании, что закреплено в программе устойчивого развития «Цель 4Ноля». Эти цели – «Ноль углеродного следа», «Ноль потери воды», «Ноль безответственного потребления» и «Ноль несчастных случаев». Получение сертификатов от авторитетной международной организации DNVGL является еще одним...

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утверждены в качестве национальных стандартов ГОСТ 34548-2019 «Чай холодный. Технические условия» и ГОСТ 34550-2019 «Кофе холодный. Технически условия», сообщает сайт Росстандарта. Несмотря на популярность таких напитков, как холодный чай («айс ти») и холодный кофе («айс кофе»), в Российской Федерации до сих пор не существовало нормативных документов, устанавливающих общие требования к безопасности, к качеству, к упаковке и маркировке в отношении данной продукции. Лидирующие игроки на рынке безалкогольных напитков «холодный чай» и «холодный кофе» на сегодняшний день – это глобальные корпорации. На упаковках данных продуктов указано, что в состав входит экстракт чая и кофе, но количественный показатель не обозначен. Помимо экстрактов в данные безалкогольные напитки зачастую добавляют фруктовые и...

Пивоваренная компания «Балтика» вошла в состав участников технического комитета «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные», сформированного Росстандартом. Работа в составе комитета позволит компании непосредственно участвовать в разработке новых и изменении существующих государственных и межгосударственных отраслевых стандартов. В состав комитета вошли эксперты научно-исследовательских, образовательных и общественных организаций, отраслевых ассоциаций, профильных министерств и ведомств, пивобезалкогольной промышленности. Расширяя состав комитета, Росстандарт усиливает экспертизу за счет участников рынка и ведущих специалистов отрасли. В условиях, когда пивоварение развивается, появляются новые технологии, продукты, лабораторное оборудование и методы контроля показателей качества и безопасности продукции, представители отрасли видят необходимость в периодическом пересмотре и...

8 ноября на планете отмечают Всемирный день качества, учрежденный Европейской организацией качества при поддержке ООН в 1989 году. В рамках празднования этой даты сотрудники компании «Балтика» рассказывают о тех решениях, которые позволяют им варить эталонное пиво и завоевывать любовь потребителей по всему миру с 1990 года. «Балтика» — лидер рынка пива в стране, ведущий экспортер среди отечественных пивоваров и обладатель более 670 наград международных и российских конкурсов. За 28 лет компания стала единственным российским поставщиком в категории в 43 странах мира (всего экспортная география «Балтики» насчитывает более 75 государств), а потребности поклонников продукции компании обеспечивают 8 заводов и 9000 человек. Юрий Чентырев, региональный директор по производству, пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group: «Балтика» обладает самым обширным портфелем брендов на...

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, прошла аудит по новым версиям международных стандартов ISO 9001:2015 (система менеджмента качества) и ISO 14001:2015 (экологический менеджмент). Мировым требованиям соответствуют все 8 заводов компании от Санкт-Петербурга до Хабаровска. 14 октября на планете отмечают всемирный день стандартизации. В этот день в 1946 году 25 стран приняли решение о создании Международной организации по стандартизации (ИСО). Сегодня объединение продолжает активную работу, а последние версии стандартов ISO 9001 и 14001, выпущенные в 2015 году, стали эталоном для ведущих компаний мира. Системы менеджмента компании «Балтика» полностью соответствуют данным стандартам — это показала проверка авторитетной международной организации DNV GL в 2018 году. Аудиторская компания на рынке с 1864 года и сегодня представлена в более чем 100 странах. DNV GL проводит...

В течение четырех дней эксперты Carlsberg Group из Швейцарии, Греции, Китая, Украины и России проводили аудит системы бережливого производства (Lean TPM) ростовского филиала пивоваренной компании «Балтика», часть Carlsberg Group. По итогам проверки завод получил самый высокий показатель в Carlsberg Group за всю историю. Согласно стандартам Carlsberg Group, работа каждого завода Группы в части бережливого производства (Lean TPM) оценивается как сотрудниками самого завод (дважды в год), так и в ходе плановой аудиторской проверки. В этом году результат самооценки сотрудников «Пивзавода «Южная Заря 1974» был подтвержден проведенным аудитом. Полученный результат является итогом последовательной работы команды завода по полноценному внедрению основ Carlsberg Lean TPM по всему предприятию. Эдуард Бражинскас, директор «Пивзавода «Южная Заря 1974»: «Самый высокий показатель в Carlsberg Group ...

В середине октября Минэкономразвития выступило за принцип добровольности в использовании ГОСТов на алкогольном рынке. Сейчас применение госстандартов — обязательное требование, согласно 171-ФЗ "О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…», которое предъявляют исключительно к производителям спиртного. Вся алкогольная продукция должна соответствовать определенным, довольно жестким показателям. Минэкономразвития настаивает об изменении 171-ФЗ, в ведомстве считают, что нужно ввести принцип добровольности применения стандартов и включить положения о возможности производства алкогольной продукции в соответствии с техническими условиями (ТУ). ГОСТы применяются, только если производителю важен данный стандарт. «Мы поддерживаем инициативу Минэкономразвития по введению ТУ, так как российские ГОСТы не всегда актуальны и ограничивают свободу производства. Например, на ГОСТ жалуются...

28 октября «Балтика» приглашает в гости на IV ежегодный October Beer Festival (18+). В этом году познакомиться с традициями знаменитых пивных фестивалей Старого Света смогут посетители заводов компании в Самаре и еще семи городах России. Мероприятие бесплатное, требуется предварительная регистрация. В течение дня гостей October Beer Festival на «Балтике» ждет множество сюрпризов. Участники праздничных экскурсий узнают много нового о фестивальном пивоварении, самых значимых календарных событиях старой Европы, посвященных янтарному напитку, проверят свою смекалку, решая задачи на маршруте, и эрудицию на турнире Beer Quiz. Все желающие смогут познакомиться с основными этапами производства главного фестивального напитка и лично убедятся в высоких стандартах качества, применяемых пиву, производимому на «Балтике». А после – по сложившейся праздничной традиции продегустировать известные на...

28 октября ярославский пивзавод приглашает в гости на IV ежегодный Octo-berBeerFestival (18+). В этом году посетители смогут познакомиться с традициями знаменитых пивных фестивалей Старого Света. Мероприятие бесплатное и требует предварительной регистрации. В течение дня гостей OctoberBeerFestival на филиале «Балтика-Ярославль» ждет множество сюрпризов. Участники праздничных экскурсий узнают много нового о фестивальном пивоварении, самых значимых календарных событиях старой Европы, посвященных янтарному напитку, проверят свою смекалку, решая задачина маршруте, и эрудицию на турнире BeerQuiz. В этот день все желающие смогут познакомиться сосновными этапами производства главного фестивального напитка и лично убедятся в высоких стандартах качества, применяемых пиву, производимому на ярославском пивзаводе. А после – по сложившейся праздничной традиции - продегустировать известные на весь...

Сразу 19 продуктов компании Carlsberg Ukraine получили награды на XX Международном конкурсе пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод и пивоваренного солода. Ежегодно ассоциация «Укрпиво» подводит итоги деятельности пивобезалкогольной отрасли. За 20 лет этот конкурс стал важным событием для игроков украинского рынка напитков. В рамках акции «Праздник пива - 2017» дегустационные эксперты из Украины, Беларуси, Молдовы и Литвы проверили продукцию украинских производителей на предмет соответствия современным стандартам качества. Оценивались вкусовые свойства, а также аромат, стойкость пены, физико-химический состав и другие показатели. В ходе оценки жюри отметило высокое качество продуктов, изготавливаемых на Киевском, Запорожском и Львовском пивоваренных заводах Carlsberg Ukraine. Так, самыми высокими наградами Гран-При отмечено: • «Seth & Riley's Garage...

Пивоваренный завод «Балтика-Самара», наряду с остальными 7 филиалами «Пивоваренной компании «Балтика», часть Carlsberg Group, прошел масштабный аудит и подтвердил соответствие интегрированной системы менеджмента (ИСМ) пяти международным стандартам. По недавно внедренной системе энергоэффективности сертификат соответствия стандарту ISO 50001 компания получила впервые. Сертификационный аудит проведен независимой международной компанией DNV GL. Он проходит раз в три года с целью подтвердить соответствие систем менеджмента организации международным стандартам. Предыдущий раз «Балтика» проходила подобную процедуру в 2014 году, когда была внедрена интегрированная система менеджмента (ИСМ). Она объединила в то время системы менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), а также менеджмента безопасности труда и охраны...

В субботу, 10 июня, многочисленные сюрпризы ждали посетителей филиала "Балтика-Ярославль". Завод принял участие в VI Всероссийской акции «Открытые пивоварни», приглашая пройти квест по лабиринтам производственных цехов и найти сокровища пивоваров. Акция «Открытые пивоварни» ежегодно проводится под эгидой Союза российских пивоваров для тех, кто хочет больше узнать об искусстве пивоварения. Событие приурочено ко Дню пивовара – главному отраслевому празднику, который с 2003 года отмечают во вторую субботу июня. В этот день участники «Открытых пивоварен» на заводе "Балтика-Ярославль" почувствовали себя настоящими кладоискателями. Каждая остановка квест-экскурсии раскрывала гостям тайны создания янтарного напитка, а особый «компАс» указывал направление движения в случае верных ответов на вопросы гидов. Шаг за шагом они открывали для себя секреты, развенчивали мифы о пиве и, находя подсказки...

Банк «Глобэкс» (Группа Внешэкономбанка) предоставил ОАО «Пермалко» банковскую гарантию на сумму 299 млн рублей и сроком на 6 месяцев. Средства предоставлены в рамках установленного лимита на сумму 500 млн рублей. Кредитные ресурсы будут направлены на исполнение обязательств об использовании приобретаемых федеральных специальных марок и уплату акцизов за реализованную продукцию. Для справки: ОАО «Пермалко» - один из старейших производителей крепкого алкоголя на Урале. Компания входит в топ-30 крупнейших производителей водки и ликероводочных изделий в России по итогам 2016 года. Предприятие входит в состав Международной группы SPI, что предоставляет новые возможности для совершенствования технологий, производственной и сбытовой кооперации, внедрения передовых стандартов качества продукции, соответствующих лучшим мировым образцам. О Банке «Глобэкс» Банк «Глобэкс» - один из крупнейших...

Исполнительный директор Ивановского филиала АО «САН ИнБев» Юрий Горбунов познакомил главу города с производством, рассказал об итогах работы предприятия. Алексею Хохлову представили также новую линию по розливу продукции в алюминиевые банки. Глава города высоко оценил условия труда работников предприятия, «стерильную» чистоту в производственных и офисных зонах. «Уровень производства соответствует самым высоким международным стандартам и требованиям, По-другому и невозможно, поскольку предприятие входит в международный концерн. Везде ощущается забота о сотрудниках предприятия. Кроме того, чистота и порядок здесь непросто в рамках технологических и санитарных требований, а неотъемлемая часть всего производственного процесса», - подчеркнул Алексей Хохлов. Юрий Горбунов особо остановился на результатах социальных проектов предприятия по уменьшению негативного влияния и по формированию...

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, по итогам аккредитации по направлению Professional Development (Профессиональное Развитие) получила статус Approved Employer (Сертифицированный Работодатель) международной Ассоциации дипломированных сертифицированных бухгалтеров (АССА). Аккредитация и членство в ассоциации позволяет сотрудникам финансовых подразделений компаний получать доступ к дополнительным возможностям для развития и роста, в рамках образовательной программы на базе лучших мировых практик. АССА (the Association of Chartered Certified Accountants) — некоммерческая международная организация профессиональных бухгалтеров, которая насчитывает более 630 000 членов и студентов, а также 7100 аккредитованных работодателей по всему миру. Ассоциация была основана в 1904 году в Великобритании и на сегодняшний день представлена в 181 стране. Программы, разработанные АССА...

Филиал «Пермский» банка «Глобэкс» (Группа Внешэкономбанк) установил новый лимит на выдачу банковских гарантий ОАО «Пермалко» в размере 500 млн рублей. Кредитные ресурсы, предоставленные в рамках лимита, будут направлены на исполнение обязательств об использовании приобретаемых федеральных специальных марок и уплату акцизов за реализованную продукцию. «Завод уже не первый год является нашим надежным и добросовестным партнером. Банк заинтересован в дальнейшем взаимном сотрудничестве и развитии предприятия в регионе и за его пределами», – отметил Управляющий филиалом - Директор Пермского регионального центра банка «Глобэкс» Татьяна Рыбаковене. Для справки: ОАО «Пермалко» - один из старейших производителей крепкого алкоголя на Урале. Компания входит в ТОП-30 крупнейших производителей водки и ликероводочных изделий в России по итогам 2014 года. Предприятие входит в состав Международной...

С 1 января 2016 года обособленные подразделения Пивоваренной компании «Балтика» (18 подразделений в разных регионах России) подключены к транспортному модулю системы ЕГАИС. Ранее, с 1 октября 2015 года, к основной системе ЕГАИС были подключены все производственные площадки компании (8 заводов). Подключение к ЕГАИС выполнено на уровне основного ядра информационной системы компании, работающей на платформе ERP Монолит. Интеграцию с ЕГАИС выполнила компания «Монолит-Инфо» — бизнес-партнер и разработчик корпоративной информационной системы «Балтики». Условия и задачи проекта Этот проект стал обязательным для «Балтики» как производителя и поставщика алкогольной продукции — без него стала бы незаконной операционная деятельность компании (с 01.10.2015 для заводов и с 01.01.2016 для обособленных подразделений). Дополнительной сложностью проекта стала необходимость взаимодействия с...

Только совместными усилиями украинские пивовары смогут отстоять дифференцированный подход к определению стоимости лицензии на оптовую торговлю и повлиять на решение других важных для развития отрасли вопросов. Изменения в Налоговый кодекс Украины, вступившие в силу в июле прошлого года и приравнявшие пиво к алкогольному напитку, стали настоящим ударом по малым и средним производителям пенного напитка. Одна только лицензия на оптовую торговлю пивом теперь обходится в полмиллиона гривен в год, независимо от объемов производства! Многие крафтовые пивоварни страны, изготавливающие оригинальные сорта пива по собственным рецептурам, оказались на грани закрытия. Некоторые предприятия остановили работу пивоваренных цехов. Ведь, несмотря на оптимистические заявления представителей власти о необходимости дифференцированного подхода к стоимости лицензии, воз и ныне там. 31 марта 2016 года...

Чешская пивоварня Hostivar выбрала синтетическую бумагу Xerox Premium NeverTear для маркировки пивных бутылок. Благодаря характеристикам этого материала этикетки сохраняют безупречный внешний вид в любых условиях. Компания приобрела крупную партию Xerox Premium NeverTear и планирует новые заказы в будущем. Пивоварня Hostivar была основана в Праге (Чехия) в 2011 году, а в 2013 году она выпустила первую партию пива. Компании требуется сопровождать каждую бутылку маркировкой с сортом, датой розлива и сроком годности, однако стандартные материалы для цифровой печати не подходили для выполнения этой задачи. Рассмотрев предложения ведущих производителей, представители Hostivar приняли решение изготовить этикетки из синтетической бумаги Xerox Premium NeverTear — непрозрачной белой матовой плёнки из специального полиэстера, приспособленного для лазерной печати. Для этих целей пивоварня...

По запросу депутата Законодательного собрания Свердловской области Алексея Коробейникова, отдел оценки соответствия ФБУ «Уралтест» провёл испытания пищевой продукции к праздничному столу. Целью проведения исследования стало выявление фальсифицированных продуктов. 29 февраля 2016 года А. Коробейников совместно с представителями Общества по защите прав потребителей произвели закуп вина, сыра и шоколада в торговых сетях Екатеринбурга. Накануне праздника были подведены итоги испытаний. Вино. В отдел оценки соответствия ФБУ «Уралтест» поступили 10 образцов красного вина средней ценовой категории. Большая часть вин - российского производства (Краснодарский край, Республика Крым, Республика Дагестан), один образец производства Республики Абхазия. Образцы исследовались на соответствие ГОСТ 32030-2013 «Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия» по органолептическим...

25 февраля все сотрудники Ивановского филиала «САН ИнБев» на весь день покинули свои обычные рабочие места, чтобы сесть за парты – прослушать лекции, принять участие в практических занятиях, получить новые знания и навыки. На посту остались только те, от кого зависит жизнеобеспечение предприятия и непрерывность отгрузки продукции. Дни охраны труда и Дни безопасности ежегодно проводятся на всех предприятиях компании «САН ИнБев». Рядовые работники и руководители изучают новые разработки и технологии, передовой опыт других регионов России и зарубежных стран, организуют обучение в сфере охраны труда и безопасности. Пивовары ставят своей целью не допустить ни одного несчастного случая на производстве, сотрудники ивановского завода с успехом справляются с этой задачей уже более 4 лет. «Ежегодно каждый сотрудник ивановского завода тратит более 10 часов на поддержание своих навыков и знаний...

C 16 по 19 ноября в Москве прошел XIX Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, организованный Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности при поддержке РАН и под высоким патронажем Международной организации винограда и вина (OIV). По итогам слепых дегустаций вино Oreanda «Брют белое» завоевало серебряную медаль в категории игристых вин! В этом году участие в конкурсе приняли более 60 представителей винодельческой отрасли. В состав жюри, помимо отечественных экспертов, также вошли Жёди Аврори – энолог-консультант, менеджер Института Энологии Шампани (Франция) и Бэлла Рейтблат – директор «RTA Technical Assistance GmbH», д.т.н., профессор (Германия). Дегустационная комиссия пришла к выводу, что вино Oreanda «Брют белое» обладает всеми свойствами, характерными для традиционных, эталонных брютов...

«Сибирская Корона» говорит о том, что в России есть чем гордиться и запускает линейку пива с особенным вкусом «Сибирский Характер». Каждый сорт имеет яркий отличительный вкус и посвящен одному из легендарных сибирских животных. В России всё большее количество покупателей начинает искать пиво с выраженным вкусом, в крупных городах открываются заведения с огромным количеством разнообразных сортов, куда гости приходят попробовать что-то особенное. Бренд «Сибирская корона» следит за трендами и создает серию пива «Сибирский Характер» с необычной для массового рынка рецептурой. Ольга Яковлева, маркетинг-менеджер «Сибирская Корона»: «Сибирский характер настолько многогранный и загадочный, что и словами не опишешь, его можно только почувствовать. Суровый, как северные морозы; щедрый, как тайга; непостижимый, как алтайские вершины - мы долго спорили, какой он, а потом решили воплотить его во...

«Научно-технический центр Галэкс» завершил проект по построению локальной вычислительной сети для «Бочкаревского пивоваренного завода» на базе оборудования Qtech. ООО «Бочкаревский пивоваренный завод» входит в пятерку крупнейших пивоваренных предприятий Сибири. Основные направления деятельности завода – производство и реализация натуральных напитков: пива, кваса, лимонадов, питьевых, минеральных и лечебно-столовых вод. Марочный портфель компании включает более 100 наименований высококачественных натуральных напитков. Все производство функционирует в строгом соответствии с требованием международного стандарта ISO22000:2005. Оснащение завода одно из самых современных в своем направлении. Весь цикл производства автоматизирован, управление процессами осуществляется с помощью компьютерной техники. За 20 лет работы компания прошла путь развития от небольшой пивоварни до крупнейшего...

Краудсорсинговая кампания успешно привлекла более 160 эко-идей из 33 стран. В их числе порядка 20 из России. При этом идея одного из российских участников вошла в топ-30 конкурсных проектов. Победители конкурса будут объявлены на церемонии вручения премии Sustainia 6 декабря. В течение трех недель, с 28 сентября по 16 октября 2015 г., поступили 162 конкурсные заявки от организаций, компаний и представителей общественности со всего мира с идеями как сделать пиво Carlsberg более экологичным. Конкурс «Cheers to Green Ideas» (перевод с англ. ─ «Привет эко-идеям») проводится Carlsberg в партнерстве с Sustainia - информационной платформой о решениях и технологиях обеспечения устойчивого развития, штаб-квартира которой находится в Копенгагене. Свои идеи предложили как предприниматели, так и частные лица из 33 стран, доказав, что для инноваций в области устойчивого развития нет границ и...

В период с 02 по 17 ноября 2015 года в отделе семенного контроля Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай состоялось рассмотрение 19 дел об административных правонарушениях, совершенных при производстве и использовании семян сельскохозяйственных растений. Сельскохозяйственными предприятиями и индивидуальными предпринимателями на площади около 24,4 тыс. га было высеяно 2,63 тыс. тонн семян полевых культур, в том числе более 76 % полей были засеяны семенами с неопределенными сортовыми и посевными качествами. Использовав для посева и получения урожая семена с неопределёнными сортовыми и посевными качествами, данные хозяйства нарушили требования ст. 25 Федерального закона «О семеноводстве» от 17.12.1997 № 149-ФЗ и п. 4.1.2. национального стандарта ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия»...

Общий уровень переработки отходов компании стремится к 100% 15 ноября 2015 г. весь мир отметил День вторичной переработки, цель которого – привлечь внимание властей, бизнеса и широкой общественности к проблеме загрязнения окружающей среды мусором. Особенно актуальна эта инициатива для промышленного сектора, ведь крупные предприятия ежегодно выбрасывают тонны бытовой техники, полиэтиленовых пакетов, упаковок и прочих отходов, разложение которых может длиться столетиями. Вот почему вторичная переработка стала приоритетным направлением экологической политики «САН ИнБев». По случаю празднования Дня вторичной переработки компания отчиталась о результатах реализации комплексных программ в области переработки отходов на российских и украинских предприятиях. В частности, за прошедший год «САН ИнБев» были достигнуты следующие показатели: • Объем упаковочных материалов, ежегодно используемых для...

В Новосибирске в рамках Международной выставки пищевой индустрии InterFood Siberia-2015, прошедшей 28-30 октября 2015 г, состоялся круглый стол «Вопросы внедрения ЕГАИС для пивоваренной продукции в торговых организациях оптового и розничного звена». Организаторами круглого стола выступили Союз российских пивоваров и ITE «Сибирь». Учитывая актуальность проблемы внедрения ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система), на круглый стол съехались более 160 представителей торговых и производственных организаций из Московской, Новосибирской, Томской, Омской, Кемеровской областей, Алтайского, Красноярского краев. В обсуждении основных вопросов по подключению организаций торговли и производственных предприятий к ЕГАИС также приняли участие представители Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, региональных органов государственной власти, отраслевых...

Холдинг «Швабе», входящий в Госкорпорацию Ростех, создал практичные таблицы для определения спирта, действительного экстракта и сухих веществ в начальном сусле пива рефрактометром и ареометром. Уникальные таблицы были разработаны специалистами предприятия Холдинга - АО «Швабе - Технологическая лаборатория». Изобретение предназначено для предприятий пивоваренной отрасли, контролирующих организаций и лабораторий, занимающихся исследованием качества пищевых продуктов. Определение спирта, действительного экстракта и сухих веществ в начальном сусле пива по методике «Швабе» осуществляется в два этапа. Вначале проводится измерение показателя преломления и плотности напитка. Затем, с помощью таблиц Холдинга, полученные данные позволяют узнать ключевые характеристики пива. «Таблицы, созданные нашими специалистами, удобны в использовании. В отличие от существующих инструкций с формулами, наша...

Награды отраслевого Союза российских пивоваров были вручены работникам Волжского филиала ОАО «САН ИнБев» накануне Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности России.Так был отмечен вклад сотрудников пивоваренного завода в развитие современного промышленного производства и сельского хозяйства России. Этот профессиональный праздник работников агропромышленного комплекса отмечается в России ежегодно во второе воскресенье октября. В этом году он пришелся на 11 октября. Пивоварение исторически является неотъемлемой частью сельского хозяйства, ведь пиво варится из солода. Его производят из специальных сортов пивоваренного ячменя, который наряду с водой, хмелем и дрожжами является основным ингредиентом для приготовления пива. Ячменное пиво известно человечеству еще с эпохи неолита, а ячмень считается древнейшей возделываемой зерновой культурой. По одной из версий, даже...

Группа компаний «Руст», крупнейший интегрированный производитель и дистрибутор алкогольных напитков в Центральной и Восточной Европе и второй производитель водки в мире, возрождая старинные традиции по изготовлению настоек высочайшего качества из натуральных ингредиентов, запускает продукт под брендом «Русский Стандарт» в премиальном ценовом сегменте. Настойка «Русский Стандарт» – особенный напиток, изготовление которого требует тонкого чувства и мастерства. Для того, чтобы добиться неповторимого вкуса, специалисты «Руста» изучили секреты старинных рецептов и уникальные сочетания ингредиентов. Премиальная настойка «Русский Стандарт» готовится и выдерживается с особым вниманием к деталям. Напиток настоян на натуральных ягодах и сохраняет их свежий аромат. Уникальный вкус настойка приобретает благодаря 30-дневной выдержке. Классическая рецептура традиционной русской настойки в...

Ресторан-пивоварня «1516» в Москве открылся в 2013 году. Пивной ассортимент «1516» с самого начала взял курс на авторское пиво. Первыми были сварены пшеничное пиво (единственная на тот момент отсылка к Германии, где был принят закон "О чистоте пива"), стаут и светлый эль в американском стиле. До сих пор APA (American Pale Ale) считается чуть ли не лучшим образцом в своем жанре. Многие биргики приезжают в ресторан именно за ним. Для столицы это был прорыв. Впервые в Москве открыли пивоварню, ориентированную не на «светлое-темное-нефильтрованное», как это обычно принято в консервативном мире любителей пива. Тем более, что в 2013 году «крафтовое» пиво только-только начинало входить в тренд. С первой же варки были заданы высокие стандарты. Охмеление проводится чаще всего достаточно деликатно и тонко, даже если речь об экстремальных сортах. Москва, повторимся, тогда была не слишком...

Компания САН ИнБев Украина представляет усовершенствованный дизайн упаковки пива BUD. Оценить новый дизайн «Короля пива» его поклонники смогут уже в сентябре этого года. Над обновлением дизайна упаковки культового бренда со 139-летней историей работали лучшие дизайнеры. Им удалось успешно сохранить преданность традициям бренда и при этом сделать его более современным. Теперь легендарный логотип-бабочка BUD и другие элементы маркировки выглядят по-новому, что символизирует смелые амбиции бренда. В то же время платиновое цветовое решение этикетки придает ей более современный вид. Помимо бутылочной этикетки изменилось оформление и баночной упаковки. Отметим, что благодаря редизайну не только сама продукция, но и внешняя упаковка BUD будет выделяться среди других товаров на полке. «Как в 1876 году, так и сейчас «Король пива» BUD неизменно производится столь же тщательно, с соблюдением...

4 и 5 сентября 2015 года в чешском городе Жатец проходил традиционный праздник Žatecká Dočesná, посвященный сбору нового урожая знаменитого на весь мир жатецкого хмеля. Фестиваль урожая хмеля Žatecká Dočesná – это главное культурное и историческое событие, праздник музыки, танцев и веселых национальных обрядов с дегустацией сортов пива, сваренного с использованием жатецкого хмеля. По традиции в первую пятницу и субботу сентября центр города Жатец превращается в одну большую фестивальную площадку. Здесь гости могут принять участие в конкурсе по сбору хмеля на самой маленькой в мире плантации, пройти экспресс-курс «пивного сомелье» под надзором экспертов из Института хмелеводства и продегустировать различные сорта пива. Главной частью программы по традиции останется откупоривание первой бочки с пивом и выбор лучшего производителя хмеля, которого на...

«Пивоварня Хейнекен» в Санкт-Петербурге открывает свои двери для всех, кто хотел бы узнать секреты пивоваренного производства (если, конечно, посетитель достиг совершеннолетия). До конца этого года планируется провести более 30 регулярных экскурсий, запись на которые открыта для всех жителей и гостей Санкт-Петербурга. Продолжительная полуторачасовая обзорная экскурсия познакомит гостей предприятия с основными этапами пивоварения, которые начинаются далеко за пределами заводских ворот. Помимо технологических тонкостей и особенностей организации производства, участники экскурсии узнают много любопытных деталей из истории пивоварения. Непременными составляющими экскурсии являются дегустация и фотоссесия, в ходе которой каждый сможет перевоплотиться в колоритного пивовара и даже попасть на официальную страницу компании HEINEKEN в Facebook, где будут размещаться фотоотчеты об ...

Выездной семинар, на котором представители сферы общественного питания обменялись опытом по формированию моделей цивилизованного отдыха, организовали Управление потребительского рынка мэрии города Новосибирска и компания «Балтика». Современные образцы организации летнего отдыха были представлены участникам семинара на площадках, работающих в формате летних индивидуальных конструкций: кафе «Старый город» в Центральном парке культуры и отдыха, кафе «Ковчег» в Саду им. Дзержинского, терраса ресторана «Людовик» на ул. Выборной, кафе «На набережной» и «Горожанин» на набережной реки Обь. По каждому из кафе был представлен подробный бизнес-кейс. Представители площадок рассказали о реализации проектов, направленных на повышение уровня благоустройства и сервиса летних кафе, которые были реализованы в партнерстве с поставщиками пивоваренной продукции. Виталий Геннадьевич Витухин, Начальник...

В продажу поступила ограниченная серия пива Carlsberg “Shining History”, разработанная специально для российского рынка и раскрывающая историю становления известного датского бренда. Новая коллекция пива Carlsberg, разработанная британским агентством Taxi, знакомит потребителей с историей бренда через 3 основных сюжета. Первый из них рассказывает нам о том, что 1847 год стал отправной точкой в создании международного бренда Carlsberg, одного из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Второй сюжет повествует о датчанине Якобе Кристиане Якобсене*, который заложил небольшую пивоварню неподалеку от Копенгагена и назвал ее в честь своего сына Карла. Третий сюжет посвящен родному городу бренда Carlsberg – Копенгагену, столице Дании. Серия “Shining History” выпущена в стеклянных бутылках, которые полностью покрыты пленкой. Одним из главных элементов нового дизайна упаковки является лист...

На любом рынке за сравнительно небольшие деньги можно купить нехитрый китайский приборчик для измерения содержания спирта в любой жидкости. Забава под названием «проверь крепость водки» нашла широкое распространение в самых разных социальных слоях общества и удовлетворяет потребность покупателя убедиться лично, или «вывести на чистую воду» недобросовестных производителей. Между тем, мало кто знает что, строго говоря, существует специальная процедура замера крепости алкогольных напитков, прописанная, к слову сказать, в специально разработанном нормативном документе - государственном стандарте (ГОСТ), на основании которого и осуществляется лицензированным производителем алкогольной продукции весь контроль производства и, кроме того, проверка контролирующими органами. Для получения объективных данных по содержанию спирта в объеме алкогольной продукции и соотнесение с крепостью напитка...

27 июня состоялся финал Stella Artois World Draught Masters – состязания, в котором участники из разных стран мира соревнуются в мастерстве выполнения уникальных «9 золотых правил налива» пива Stella Artois. Победителем 18-го Международного конкурса барменов, который в этом году проходил в Лондоне, стал бельгиец Ян Ванденплас. Поскольку в этом году бренд стал спонсором Уимблдонского турнира по теннису, соревнование проходило на площадке, оформленной в теннисном стиле. Ян одержал победу над своим ближайшим конкурентом Лори Мари Уоллис из Новой Зеландии и получил титул благодаря своему исключительному артистизму, презентационным навыкам и технике подачи пивного бокала. В качестве победителя Международного конкурса барменов World Draught Masters-2015 Ванденплас станет официальным послом бренда Stella Artois. Он будет путешествовать по всему миру с брендом, обучая искусству идеального...

27 июня в Краснодаре пройдет первое мероприятие серии встреч в рамках образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей. Участники лекций, поклонники янтарного напитка, узнают о том, как оценить качество пива и правильно провести дегустацию. Проект «Пивной сомелье» рассматривает пиво как составляющую культуры в самых разных ее проявлениях - истории, искусстве, кулинарии и т.д. – всего того, что нас идентифицирует, позволяет продемонстрировать свои знания и стремление к совершенству в выборе. Мероприятия в рамках проекта в Краснодаре объединены ключевой темой - «Слагаемые безупречного вкуса». Темой ближайшей встречи любителей пенного напитка станет обсуждение международных стандартов качества. На примере брендов «Балтика 7» и «Хольстен» эксперт расскажет о натуральных ингредиентах, используемых в производстве...

Для совершеннолетних поклонников кулинарного искусства впервые в Краснодаре пройдут мастер-классы в рамках образовательно-гастрономического проекта «Пивной Гурме», организованного Пивоваренной компанией «Балтика». О традициях использования янтарного напитка в кухнях мира и особенностях приготовления с ним традиционных и необычных блюд узнают участники мастер-класса в Краснодаре 26 июня в Кулинарной Студии «Mandarin gourmet». Первое мероприятие проекта «Пивной Гурме» будет посвящено баварской кухне. Участники мастер-класса узнают о тонкостях сочетания немецкой гастрономии и легендарного напитка. Эту тему собравшимся раскроет Анна Алехина - инженер-химик, производственной лаборатории завода «Балтика-Ростов». Гости познакомятся с высокими международными стандартами качества пива в России и натуральными ингредиентами – что является секретом превосходного вкуса и безупречного качества...

Холдинг «Даймонд» отмечает очередную победу – водка Kasatka получила Золотую Медаль на престижном Международном Конкурсе International Spirits Challenge 2015 (Лондон). В этот раз Kasatka была выбрана лидером за непревзойденный вкус. International Spirits Challenge – это престижный международный конкурс спиртных напитков, который ежегодно проводится уже на протяжении 20 лет. Номинанты на победу проходят сравнение по трем основным пунктам: - вкус; - маркетинг; - дизайн и упаковка. Для распределения призовых номинаций жюри в течение недели проводит пробы всех представленных на конкурсе алкогольных брендов. Оценивая конкурсантов, судьи присуждали определенное количество баллов, от 1 до 100. Основными критериями были внешний вид, аромат и вкус. Оценка ставится непредвзято – члены жюри не знают, какой напиток они оценивают – все подается в прозрачных бокалах без каких-либо опознавательных...

В прошедшую субботу Музей истории пивоварения Юга России на заводе «Балтика-Ростов» принял участие в международной акции «Ночь музеев». Более 80 увлеченных ростовчан познакомились с уникальными экспонатами Музея и посетили с экскурсией современное пивоваренное производство. Ростовские пивовары для «Ночи музеев» разработали специальную программу. Начиналась она в автобусе, который отправлялся от Областного Музея Краеведения до завода «Балтика-Ростов», где историк Сергей Деркач рассказывал о пивных традициях на Дону, о первых знаменитых пивоварах, которые варили пиво в регионе, и о донских традициях пивоварения. Интересные экспонаты «Музея истории пивоварения» компании «Балтика» - английская пивная бутылка времён Крымской войны, поднятая со дня Чёрного моря, или кресло последнего владельца завода «Южная Бавария» Эрнеста Профета вызвали у экскурсантов живой интерес. После обхода...

13 мая 2015 года именитые звезды мирового кинематографа соберутся на 68-й по счету красной дорожке в Каннах, чтобы представить лучшие киноистории на суд жюри. В честь одного из престижнейших киносмотров Европы и в подарок киноманам официальный партнер Международного каннского кинофестиваля – бренд Stella Artois – представляет новую «кино»-коллекцию пива. Фестивальная серия легендарного бельгийского пива Stella Artois состоит из четырех банок. Каждая из них стилизована под раскадровку эпизодов короткометражного фильма. Действие происходит в Каннах на набережной Круазет, где вокруг пары билетов в кино разворачивается мелодраматичная история двух молодых людей, впервые встретившихся на Лазурном берегу. Все четыре коллекционных банки с эпизодами фильма отмечены порядковыми номерами. Чтобы поклонники Stella Artois могли не только насладиться вкусом легендарного бельгийского пива с более чем...

30 апреля на заводе «Балтика-Ростов» состоялась варка пива «Дон» с добавлением ростовского пивоваренного ячменя. В мероприятии приняли участие представители региональной власти, журналисты и сотрудники завода «Балтика-Ростов». Закладку зерна в варочный котел проводила директор Департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. Насыщенный вкус сваренной партии «Дона» можно будет оценить в конце мая, когда оно появится на полках магазинов Ростовской области и Краснодарского края. Директор Департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова: «Я впервые участвовала в варке пива - это ответственный и интересный опыт для меня. «Дон» - это продукт, который производят в нашем регионе – Ростовской области. Важным для нас является то, что ингредиенты и упаковка для выпуска пива «Дон» производятся и закупаются в нашем регионе – это и стеклянная бутылка, и...

17 апреля подведены итоги и вручены награды победителям IV-го Конкурса качества пива SiBEERia, который состоялся в Новосибирске в рамках 19-й Международной выставки безалкогольных напитков, пива, минеральных и питьевых вод, гастрономических и бакалейных товаров, оборудования и технологий для предприятий торговли, общественного питания и отдыха «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2015». Профессиональные соревнования были организованы Союзом российских пивоваров и ITE «Сибирь». На дегустацию был представлен 51 образец от 21 пивоваренного предприятия Сибирского федерального округа. Для оценки качества продукции было привлечено авторитетное профессиональное жюри (на фото), в состав которого вошли эксперты государственных органов сертификации, ведущие технологи пивоваренной отрасли. Каждый сорт оценивался по международным стандартам качества, включая такие критерии, как особенности...

Какая водка лучше и на что ориентироваться при выборе крепкого напитка – выяснил Институт потребительских экспертиз совместно с Укрметртестстандартом. Эксперты протестировали пять самых популярных водочных брендов и оценили их вкусовые свойства, качество, безопасность, уровень защиты от подделок. Участие в тесте приняли водки «Байка», «Первак Домашній Пшеничний», «Козацька Рада», «Prime» и «Хлібний дар». В результате все участники исследования получили высокие оценки, что в очередной раз подтверждает отличное качество украинской водки. Самой важной частью тестирования стала слепая дегустация. Две независимые группы экспертов, а также обычные потребители дегустировали образцы представленных водок вслепую – не зная, какой именно продукт пробуют. В итоге наибольшее количество суммарных баллов получил «Первак Домашній Пшеничний». По словам директора Института потребительских экспертиз...

Конкурс качества пива Siberian состоится 15-17 апреля 2015 г. в Новосибирске в рамках 19й Международной выставки безалкогольных напитков, пива, минеральных и питьевых вод, гастрономических и бакалейных товаров, оборудования и технологий для предприятий торговли, общественного питания и отдыха «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2015». Конкурс призван поддержать сохранение традиций пивоварения в сочетании с новыми технологиями и творческим подходом к созданию пива, а также способствовать росту конкурентоспособности продукции российских пивоваров. Организаторами конкурса качества пива выступают Союз российских пивоваров и ITE «Сибирь». Для оценки качества продукции привлечено авторитетное профессиональное жюри, в состав которого вошли эксперты государственных органов сертификации, технологи пивоваренной отрасли. Жюри возглавит Валентина Помозова, профессор, заведующая кафедрой...